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神奇蘑菇：“單腿食物”更健康

市場上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞。全國每年消費(fèi)食用菌1200萬噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬噸。 &bsp; &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 都說“四...

發(fā)布時(shí)間：2010-11-11 08:30

哪種蘑菇最營養(yǎng)香菇好壞如何區(qū)別

市場上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞?！叭珖磕晗M(fèi)食用菌1200萬噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬噸?！北本┦惺秤镁鷧f(xié)會會長王賀祥告訴《生...

發(fā)布時(shí)間：2010-09-29 11:19

香菇好壞如何區(qū)別哪種蘑菇最營養(yǎng)

市場上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞。“全國每年消費(fèi)食用菌1200萬噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬噸?！北本┦惺秤镁鷧f(xié)會會長王賀祥告訴《生...

發(fā)布時(shí)間：2010-09-21 08:52

不一樣的山珍??花菇燉竹蓀

、火腿少許、青菜少許 &bsp;&bsp;&bsp; 　　做法：花菇用熱水泡10分鐘，竹蓀洗凈切成段，火腿切小片（最好用沸水燙一下）。 　　將花菇、竹蓀和火腿放在碗里，加滿開水，放鍋里隔水燉35分鐘，再放入青菜繼續(xù)...

發(fā)布時(shí)間：2009-09-08 11:28

干貨種類多怎么發(fā)才正確？

用干貨，所用3000多種原料中，干貨占了30%。這最早是一種方便儲存運(yùn)輸?shù)姆椒?，到現(xiàn)在卻成了烹飪中獨(dú)特的手法和學(xué)問。食物經(jīng)過干制，鮮味物質(zhì)濃縮，同時(shí)更能吸收配料的味道，經(jīng)廚師巧手烹飪，別具一格的滋味是...

發(fā)布時(shí)間：2009-08-24 09:18

“干貨”食用菌菜系普受歡迎

發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57

買干貨切莫只看外貌－如何選購食用菌

發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57