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字之差，但是其身份地位卻是不可相提并論。這個食材不僅來頭不小，而且實力不容小覷?！袄鲜蠖笔且环N野生菌，廣東人把上等的木耳稱為云耳，而“老鼠耳”就是黑云耳中質量最好的一個品種，所以“老鼠耳”屬...
發(fā)布時間：2010-06-09 13:50
成老年斑?，F(xiàn)代研究證明，銀耳與鵪鶉蛋同食有祛除老年斑的作用。銀耳中含有豐富的膠質和多糖，膠質可增加皮膚彈性，多糖能增強巨噬細胞吞噬功能，有助于清除脂褐素沉積。鵪鶉蛋富含卵磷脂，還含有豐富的維生...
發(fā)布時間：2010-06-09 11:58
只聽名字就足以讓你嘴饞???清新菌香火鍋。 &bsp;&bsp;&bsp; 青杠菌、香菇、猴頭菇、松茸、牛肝菌……底味清淡的菌湯鍋可邊吃菌邊喝湯，并伴以香辣醬、香菜末碟，也可用小米椒或野山椒等制成鮮椒味碟或酸辣味...
發(fā)布時間：2010-06-09 08:28
、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。 &b...
發(fā)布時間：2010-06-09 08:16
一到，涼拌木耳人氣立即上升。木耳爽口低卡里路，它味甘性平，無毒入胃，對于降血壓和美容特別有效。美國明尼蘇達大學醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳能減少血液凝塊，經(jīng)常食用木耳對冠狀動脈粥樣硬化心臟病有預防作...
發(fā)布時間：2010-06-08 11:50
椒 &bsp;&bsp;&bsp; 調料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用; &bsp;&bsp;&bsp; 2、坐鍋點火倒油...
發(fā)布時間：2010-06-08 10:02
，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。 &bsp;&bsp;&bsp; &bsp;食用菌集中了食品的一切良好特性，營養(yǎng)價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。 &bsp;&bsp; 【食譜推薦：蓋燒小...
發(fā)布時間：2010-06-08 09:59
過功能紊亂，營養(yǎng)物質從尿液中流失，病人出現(xiàn)蛋白尿和血尿；更為重要的是腎臟失去排毒功能，本應該過濾到尿液中的肌酐等毒素潴留在血液里，導致肌酐、尿素氮等升高，伴發(fā)貧血、高血壓、水腫等，若未能控制，...
發(fā)布時間：2010-06-07 14:02
有清潔血液和解毒的功能。此外菌類含有豐富的硒。經(jīng)常服用可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高機體免疫功能，增加體內免疫球蛋白的含量，興奮骨髓造血功能及滑腸、增智等。
發(fā)布時間：2010-06-07 08:57
說，但是那似乎又離我們的日常生活比較遙遠。 &bsp;&bsp;&bsp; 然而衛(wèi)生部的有關數(shù)據(jù)卻顯示：全國范圍內的食物中毒致死的案例當中，毒蘑菇占了1/3?？芍^食物界當之無愧的頭號“殺手”。 &bsp;&bsp;&bsp;&bs...
發(fā)布時間：2010-06-07 08:22
&bsp;&bsp;&bsp; 菇房必須建成南北長條形，這樣有利于通風透氣。同時要注意菇房周圍的環(huán)境衛(wèi)生，不要把出口處建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要遠離釀造酒曲廠，否則容易感染雜菌。? &bsp;&bsp;&bsp; 3.栽培房...
發(fā)布時間：2010-06-04 14:37
屬，學名：[Pleuotus osteatus（F.）Kumme]，中文商品名：平菇，地方名：北風菌、蠔菌等。其是栽培廣泛的食用菌。&bsp;&bsp;&bsp; 平菇含豐富的營養(yǎng)物質，每百克于品含蛋白質20?23 克，而且氨基酸成分齊全，...
發(fā)布時間：2010-06-04 13:57
別具一格，所以受關注率也超高。 &bsp;&bsp;&bsp; 茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪的高檔珍稀食用菌，是集美味與保健于一身的食療佳品。中醫(yī)認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固...
發(fā)布時間：2010-06-04 09:47
、馬蓮桿、蒙西白蘑等） &bsp;&bsp;&bsp; 輔料：小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒 &bsp;&bsp;&bsp; 調料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：1、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小...
發(fā)布時間：2010-06-03 15:22
燒汁煎，而用海味豬骨湯煮亦是一種特色的風味，選擇魚滑與之共烹，可視為一種家常小炒。制作時加入少許蜆芥和姜汁，令其咸中帶鮮，因為本身蜆芥和魚滑是比較慣常的配搭，兩者除了味道較和合之外，與杏鮑菇結...
發(fā)布時間：2010-06-03 11:32
是眼底出血?！皠翊蠹也灰园⑺酒チ?，歐洲已經(jīng)開始吃黑木耳了”。&bsp;&bsp;&bsp; 專業(yè)點評：黑木耳本身可以降低血小板的活性，有出血傾向的人本身應該少攝入，黑木耳防心梗的說法目前沒有確切的科學依據(jù)支...
發(fā)布時間：2010-06-03 08:44
狀、千姿百態(tài)的菌菇紛紛破土而出。每年5月至10月是吃菌菇的最好時節(jié)。就口味和營養(yǎng)而言，鮮菌菇遠遠高于干菌菇，所以吃菌菇也要“食得其時”。菌菇在烹飪中有明顯的助鮮作用，常言說道：菌菇跟雞雞鮮跟肉肉香...
發(fā)布時間：2010-06-02 16:58
吃對了則能起到防癌的功效。對于常見的八種癌癥，哪些食物能肩負起防御肝癌的重任呢？ &bsp;&bsp;&bsp; 肝癌的抗癌明星是食用菌，其上榜理由是有有著“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有...
發(fā)布時間：2010-06-02 16:55
耳、木耳等，它算較名貴的一種，被列為“草八珍”之一。由于不是產(chǎn)地，我們這邊很少見新鮮的竹笙，多是干品，食用前先用清水泡發(fā)，然后燒、燜、扒、燴、釀、涮、煲皆可。家常最普通的菜式是竹笙燴香菇，下油...
發(fā)布時間：2010-06-02 13:35
1個，生姜3片。 &bsp;&bsp;&bsp; 竹笙泡軟，去雜質及傘狀部分，只取卷筒狀部分，切寸段；冬菇、雪耳泡發(fā)，冬菇切片，雪耳稍切碎；金針菇洗凈，紅蘿卜洗凈切片，粉絲用清水泡軟；雞蛋打成蛋液，熱鍋下油煎成薄...
發(fā)布時間：2010-06-02 13:33
，誰都想秀出自己美好的一面，是時候多飲用一些有消脂減肥功效的湯水了！當然，湯水可不是什么必瘦“法寶”，它們只是輔助“工具”，要成功減肥，還得靠少吃多運動。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp;...
發(fā)布時間：2010-06-02 13:30
性平，無毒入胃，對于降血壓和美容特別有效。美國明尼蘇達大學醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳能減少血液凝塊，經(jīng)常食用木耳對冠狀動脈粥樣硬化心臟病有預防作用。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、...
發(fā)布時間：2010-06-02 11:40
缺水，體形多瘦長，不耐暑熱，容易失眠。 &bsp;&bsp;&bsp; 養(yǎng)生推薦：木耳和桑葚。 &bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳和銀耳都是補陰的食物，桑葚也有很好。 &bsp;&bsp;&bsp; 為什么有人喝水都長胖，有人怎么吃都不胖?...
發(fā)布時間：2010-06-02 11:35
有麻疹、過敏性紫癜、過敏性咳嗽和哮喘等。 &bsp;&bsp;&bsp; 養(yǎng)生推薦：靈芝粉。 &bsp;&bsp;&bsp; 經(jīng)常吃些靈芝粉可以起到一定的預防過敏的作用,同時夏季細菌容易滋生，要注意保持居室通風和衛(wèi)生。
發(fā)布時間：2010-06-02 11:29
脊肉先切片，再切絲，加1勺料酒，1勺蒸魚豉油，1勺生粉，1勺食用油，少許鹽，和肉絲混合均勻，腌制10分鐘左右； 2、姜和蔥切末，平菇切（或撕）成細條狀，下入鍋中，翻炒，此時平菇會出很多水，繼續(xù)炒； ...
發(fā)布時間：2010-05-31 09:38
湯宜鮮草菇白蘿卜煲鯽魚，它鮮美醇香清潤，且順氣、寬胸、補益，為男女老少皆宜。 鮮草菇在春夏時最為鮮美，并含有豐富營養(yǎng)成分；白蘿卜亦是鮮甜可口的果蔬，尤宜在初夏尚未暑熱到來時之用。鯽魚是補益利...
發(fā)布時間：2010-05-28 15:08
枚大棗泡軟備用。 2、半只雞斬塊，去掉肥的肉和皮。開水焯一下去掉血水。將雞塊放入煲內，加入適量水及姜、料酒，煲1??1.5小時，然后再放入香菇紅棗，繼續(xù)煲50分鐘，加鹽調味，即可食用。 3、煲，就...
發(fā)布時間：2010-05-13 13:44
類共烹，今天推薦的“白靈菇炒豬頸肉”便是一例。白靈菇的營養(yǎng)豐富、食味鮮美，它的纖維結構使其能夠在烹煮過程中吸收其他食材的味道。豬頸肉含有豐富的蛋白質，而且口感爽脆，兩者搭配炒制，滋味誘人，諸君...
發(fā)布時間：2010-05-07 10:18
