發(fā)布時間:2010-06-25
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
輔料:芹菜末15克、啤酒100克
調(diào)料:鹽、胡椒粉、濕淀粉、雞清湯、食用油、洋蔥末
做法:
1.將小勺內(nèi)抹油,打入鴿蛋共12份。坐蒸鍋蒸5分鐘,定型備用。鳳尾菇洗凈切成片,芹菜末焯沸水過涼備用;
2.坐鍋點火入油至4成熱時下洋蔥末,略炒后下鳳尾菇炒均勻放入雞清湯、啤酒、鹽、胡椒粉定味,開鍋后轉小火煨入味,再將鴿蛋輕輕推入鍋中,煨煮片刻,用濕淀粉勾芡后淋上少量食用油,撒上熟芹菜末即可。
特點:清香味美。原汁原味。
天天提示:鴿蛋為高蛋白、低脂肪補品,是婦女美容及高血脂、高血壓患者的理想食品。
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