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    主料介紹：

    茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪、無(wú)污染、無(wú)藥害的食品，是集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)測(cè)定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等17種氨基酸和多種礦物質(zhì)、微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。

    茶樹(shù)菇味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳。其味甘、性平，有滋陽(yáng)壯陰、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，在抗癌、降壓、防衰、小兒低熱，尿床等方面有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。

    材料：老鴨200克，無(wú)花果30克，茶樹(shù)菇200克，枸杞10克，姜適量。

    做法：1、老鴨洗凈斬成塊。2、茶樹(shù)菇發(fā)透洗凈切成段。3、湯煲內(nèi)加入4~6海碗水，水開(kāi)后將所有材料放入，大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煲1.5小時(shí)，再轉(zhuǎn)大火煲30~45分鐘即可。

    溫馨提示：茶樹(shù)菇促進(jìn)新陳代謝的功能很強(qiáng)，纖維質(zhì)也比較高。烹制時(shí)，要想獲得較多纖維的話就不要切斷茶樹(shù)菇；如果是給小朋友吃的話，那就把茶樹(shù)菇切成小段。