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    人群均可食用蘑菇，尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用，但蘑菇性滑，便泄者慎食，禁食有毒野蘑。
    1.化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn) ，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。 
    2.高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。 
    3.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。 
    4.便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化 、糖尿病等都十分有利。 
    5.菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。