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    竹蓀烏雞湯

    發(fā)布時間:2011-10-26

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:烏骨雞半只,竹蓀、紅棗、枸杞、蔥、姜
        做法:1、用淡鹽水浸泡半小時后瀝出,去掉菌蓋頭,也就是網(wǎng)狀的那部分,否則會有怪味。
        2、先將烏雞洗凈切塊,然后放進溫水里加入料酒用大火煮,待鍋開后撈出烏雞,放進清水里洗去浮沫
        3、將烏雞放入砂鍋內(nèi),一次性加入清水適量,加入紅棗、枸杞、姜、蔥,用大火煮,待鍋開后再改小火燉一個小時左右。
        4、出鍋前10分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。

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