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　　雙孢菇炒肉片是一道典型的魯式家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養(yǎng)全面、強(qiáng)身健體的特點(diǎn)。

　　雙孢菇炒肉片的做法

　　主料：豬肉、雙孢菇。

　　輔料：蔥姜。

　　調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。

　　制作步驟：

　　1、豬肉洗凈后切片。

　　2、雙孢菇洗凈、切片備用。

　　3、蔥姜蒜切末備用。

　　4、肉片用鹽、料酒、水淀粉上漿。

　　5、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。

　　6、下入肉片大火煸炒至斷生。

　　7、烹料酒、醬油后下入雙孢菇炒勻。

　　8、燜燒至雙孢菇全熟后勾薄芡即成。

　　Ps：

　　1、肉片要切得薄一些。

　　2、燜燒雙孢菇不要加水，因?yàn)殡p孢菇本身的水分就夠用了。