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　　草菇味甘，性涼，既能補脾益氣，又能清熱祛暑，是當(dāng)前氣候條件下的最佳食材。草菇中富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種氨基酸，還含一種異蛋白物質(zhì)，研究證明這種物質(zhì)有一定的抗癌作用。由于草菇所含的營養(yǎng)成分全面，特別是氨基酸含量多，因此對脾胃氣虛，抵抗力低下，或傷口愈合緩慢，高血壓病和多種腫瘤，都有很好的輔助食療作用。此外，在當(dāng)前芒種節(jié)氣中多吃些草菇還能消食祛熱，清熱祛暑，增加乳汁，防止壞血病，促進創(chuàng)傷愈合，保護肝臟，增強人體免疫力的食療功效，是優(yōu)良的藥食兼用的營養(yǎng)保健食品。