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    原料：杏鮑菇、西蘭花、蔥、姜、蒜少許，蠔油、老抽、白糖、熟白芝麻少許、鹽、雞精。

　　制作方法：將杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末。鍋內(nèi)放水，放少許鹽和植物油，水開后焯一下西蘭花。另起一鍋，熱鍋放油，油熱后放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤。鍋內(nèi)重新放油，油熱后下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒，加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾。