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    用料：蟹味菇、雞胸肉、胡蘿卜、蠔油、鹽、淀粉、雞精、白糖

    做法：

    1.雞胸肉和胡蘿卜切片，雞胸肉用淀粉和少量鹽淹10多分鐘；

    2.，把掰好的蟹味菇放開水鍋里焯一下?lián)瞥觯?

    3.鍋內放油，把雞肉片先放入炒變色盛出；

    4.用鍋內剩下的油，把胡蘿卜放入炒幾下；

    5.然后放焯過水的蟹味菇、蠔油、適量鹽(因蠔油本身是咸的，放鹽一定要適量)；

    6.放入炒好的雞肉片，最后放雞精，炒勻即可。