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    原料：

　　金針菇、芹菜、胡蘿卜、鹽、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋。

　　做法：

　　1、金針菇洗凈瀝干水，芹菜去葉切斷兒洗凈，胡蘿卜切洗凈切絲。

　　2、鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油（這樣焯出的菜顏色更艷麗），分別放入金針菇和芹菜、胡蘿卜焯水（金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿卜可以一起焯水），焯水后放涼水中沖一下。

　　3、把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿卜放一個盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可。