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材料：
新鮮的土茯苓一斤，刨成片（7塊一斤），生蝎子一兩（17塊一兩），瘦肉八兩。

肥媽說蝎子燉湯，首先要放尿，就是把蝎子在溫水的時(shí)候下鍋，直到燙死，撈起洗凈。

這里有兩點(diǎn)要注意：
1、要在溫水（大約40℃）時(shí)放蝎子，這樣蝎子才會放尿，如果直接放到熱水里，蝎子一下子就死了，就不會放尿了。

2、蝎子剛下鍋時(shí)會不停地往上爬，不要慌張，謹(jǐn)記一點(diǎn)：筷子是蝎子最大的敵人，把他們撥回到水里就好了。

溫度大概到60－70℃時(shí)，蝎子就死光光了，可以撈起用水沖干凈，加入出了水的瘦肉和土茯苓片再煲（電子湯煲），燉2個(gè)小時(shí)即可。

一煲滋補(bǔ)有益的蝎子燉土茯苓就可以上桌了。

該湯甘甜清潤，常食之不僅有良好的祛風(fēng)、解毒、止痛、通絡(luò)的功效，而且對于消化道癌、食道癌、結(jié)腸癌、肝癌均有療效。