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    主料：滑子蘑
    配料：芹菜丁、川椒丁
    調料：鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉
    步驟：
    1、將滑子蘑用水燙一下，控凈水分；
    2、炒勺上火，放油，油溫六成熱時放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黃色出勺；
    3、用蔥、姜、蒜熗鍋爆炒，下調料、配料，煸炒后出勺裝盤即可。
    如果喜歡吃辣的話，可以在油熱的時候放入朝天椒翻炒出辣味后再繼續(xù)上述3個步驟。