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    西班牙蘑菇煎蛋

    發(fā)布時間:2013-08-22

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料: 
        1、大土豆1個、橄欖油30毫升、洋蔥1個,切成厚片、雙孢菇250克,切成厚片、雞蛋4個,打散、鹽和胡椒粉適量、碎西芹葉1大湯匙。
        步驟:
        1.土豆去皮切成小方塊,煮熟。
        2. 同時,在不粘煎鍋中加熱橄欖油,放入洋蔥片,中火翻炒5分鐘。
        3. 將洋蔥放在鍋的一邊,用大火將蘑菇煎5分鐘直到水分完全蒸發(fā)。
        4. 加入土豆,與洋蔥、蘑菇混合攪拌,煮2分鐘。
        5. 打散的雞蛋中加鹽、胡椒粉和西芹末調(diào)味,倒入鍋中。
        6.輕輕搖動煎鍋將雞蛋液均勻分散鋪在鍋中,慢火煎5-6分鐘直到凝固。
        7.將盤子扣在蛋餅上翻轉(zhuǎn)煎鍋將蛋餅放在盤子上。將蛋餅滑動放回煎鍋煎蛋餅的另一面,煎3分鐘。
        8. 將蛋餅切成三角形,配以蔬菜沙拉一起食用。

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