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    猴頭菇素醬米面

    發(fā)布時間:2013-09-11

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:面筋、猴頭菇、混合堅果油、有機(jī)醬油2勺、素耗油3勺、老抽1勺、姜、八角冰糖
        做法:
         1.面筋用的是手工干面筋泡發(fā)的。
         2.切碎后擠干水分。新八角,一小個就足夠了。大概煮了十多分鐘,在湯汁快要收干的時候關(guān)火。
         3.爆香八角和姜末。
         4.倒入面筋翻炒。
         5.炒勻后倒入猴頭菇。
         6.倒入調(diào)味汁翻炒。
         7.倒入半碗水小火鹵煮。
         8.煮至湯汁收干入味。
         9.有圖有真相~剛出鍋時拍的。
         10.米面用水泡十多分鐘后就可以煮了,因?yàn)榻?jīng)過蒸制,米面基本是熟的了,所以泡好后煮個一兩分鐘即可。

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