品嘗蘑菇的日子

發(fā)布時(shí)間：2014-09-22

來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    山野之中，花草多彩多姿，以是野地百合花開，野百合的燦爛，樹叢靜鳥，鳥都在田間草中食蟲。洼洼坑水蛙嘟篤嘟篤聲明。逗你玩時(shí)，叫幾聲聲，咕咚，潛一片渾水之中，找的時(shí)蛙已經(jīng)不見。夏時(shí)節(jié)草蟲故事特別多，你就聽吧，你就看吧，都是熱鬧。
    夏時(shí)多有沉水霧氣，水霧是暖的，有輕有薄，又得樹葉，草葉的掩映，陽(yáng)光是象破壞的篩子大眼，大斑大點(diǎn)的灑落樹和草下的，地下有上菌菇蘑之絲，得到水氣土光暖物的滋潤(rùn)，向地面生長(zhǎng)，頂出地面，長(zhǎng)出可以看見的蘑菇。
    剛剛長(zhǎng)出的蘑菇，鮮嫩，好看，也有的干凈的頭上頂一點(diǎn)一些小土，逗人喜歡。露在草叢間，或是躲在草葉，樹葉的下面。
    采食蘑菇是有時(shí)間的，時(shí)間多在得雨之后，也有在雨中采食蘑菇的。因?yàn)槟⒐皆诓粠兹諘r(shí)就會(huì)干水，得獲曬皮，想有得采食鮮嫩蘑菇，時(shí)間就在一夜天內(nèi)，過了一夜天后的蘑菇就沒得那么姣好嘞，想吃的鮮新蘑菇，把握時(shí)間是個(gè)問題關(guān)鍵。
    我這人辦事比較的樂后，總是在別人走完的蘑菇道上，再找尋自己的蘑菇，好處在沒得雨水濕人，有小的陽(yáng)光輕曬，鞋和褲角少得水露，藏自己一點(diǎn)心情，找在自己的草樹路上。
    蘑菇因?yàn)槌鲩L(zhǎng)的地域不同，植被條件不同，蘑菇的口味不一。松木之下多松香口味之蘑菇，柳木跟前多甜潤(rùn)柳的清香之蘑菇。草之叢中多百千萬來草香之蘑菇。我吃的多是在北的蘑菇。
    蘑菇多有植物芳香，少有人生食，我也時(shí)有生吃。吃前洗凈，蘸醬類少吃，多不益，易醉。多是開水軟之，清涼之水泡之，用前用手?jǐn)D干水分（有百分二十水分，吃時(shí)有好的口感），加上白菜，胡蘿卜，豬之肉等，底料是油，花椒，鹽，蒜；出鍋是前淀粉加醋加少醬油，水；勾芡起氣泡熟后，盛出，即可食之。（摘自：散文網(wǎng)）