有蘑菇自草原來(lái)

發(fā)布時(shí)間：2015-01-16

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

　內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原上盛產(chǎn)的白蘑菇，其實(shí)是真菌的一種，據(jù)當(dāng)?shù)氐呐笥颜f(shuō)，大雨過(guò)后再接著一兩天烈日的暴曬，放眼望去，天邊便是霧蒙蒙白色一片，那不是海市蜃樓，也不是云朵的反光，而是一圈圈的白蘑菇。
最好的白蘑菇產(chǎn)地是距離錫林浩特市南40多公里處的輝騰錫勒草原的蘑菇梁，數(shù)量多、質(zhì)量好。另外，錫盟的東烏旗、西烏旗、阿巴嘎旗等都盛產(chǎn)白蘑菇。這里產(chǎn)的蘑菇通常都會(huì)先運(yùn)到張家口市加工，再銷(xiāo)往各地，故稱(chēng)“口蘑”。
口蘑雖然不是名貴的食材，但味道的鮮美誰(shuí)也比不過(guò)它，在過(guò)去沒(méi)有提鮮的調(diào)味品的時(shí)代，它是最天然的味精，以至于現(xiàn)在推崇自然生活的人們，也放棄了化學(xué)加工的味精等調(diào)味料，而改用蘑菇粉，或者直接用口蘑吊的高湯來(lái)為菜品增加滋味。上品口蘑菌肉白厚，像朵朵肥墩墩的小傘，細(xì)細(xì)聞來(lái)，有清新的菌菇香?？谀⑿云轿陡剩苄谓獗?、益氣安神，含有大量有益健康的維生素、礦物質(zhì)以及防癌抗氧化劑。它是非常理想的補(bǔ)硒食品，能夠降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，促進(jìn)自然免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用，提高自然防御細(xì)胞的活動(dòng)能力?？谀⒅幸嗪写罅康木S生素D，能促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收，從而有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。