黑椒杏鮑菇牛肉粒

發(fā)布時間：2015-09-16

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

主料：牛肉300克洋蔥半個杏鮑菇1個黑椒醬2大匙生抽1匙黑胡椒碎1小匙生粉1匙蒜頭2瓣鹽1調(diào)味匙食用油適量

做法：

1. 將牛肉洗凈擦干水分，切成大小一致的小方塊，加入鹽，生粉，1匙食用油，抓勻后腌制20-30分鐘。

2. 洋蔥去皮切丁，杏鮑菇切成小塊狀，蒜頭去皮切薄片，備用，鍋中倒入適量油，燒熱，加入蒜片和洋蔥爆炒出香味。

3. 將切塊的杏鮑菇倒入到洋蔥蒜中，大火翻炒，待杏鮑菇炒至微焦時，全部盛出備用。

4. 再在鍋中留適量的油，大火燒熱后倒入腌制過的牛肉粒翻炒，牛肉粒開始變色時，調(diào)入生抽和黑椒醬。

5. 倒入杏鮑菇粒翻炒數(shù)秒后，調(diào)少許生粉水，快速翻炒均勻入味，關火，最后裝盤時可再撒些黑胡椒碎，味道更濃郁香。

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