滑子菇不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對(duì)保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。、滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據(jù)有關(guān)專家試驗(yàn)，其提取物對(duì)小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
滑子菇多叢生，菌蓋半圓型，黃褐色，上有一層粘液，菌柄短粗，直徑8--15mm?；幽⑹歉愋?。屬木材腐生菌，利用分解木材、枯草中獲得營(yíng)養(yǎng)，碳是滑子菇的重要養(yǎng)分及能量來(lái)源，目前市場(chǎng)前景看好。
在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，吃滑子菇的時(shí)候，也是要在制作上，注意它的食材搭配，為了使得它的口感獨(dú)特，在制作的時(shí)候，食材搭配也不能選擇的過(guò)于復(fù)雜。
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