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　　有史料為證，草菇起源于中國，距今已有300多年的歷史。

　　道光二年（1822年）阮元等篆修《廣東通志 土產(chǎn)篇》旨《舟車聞見錄》：“南華菇：南人謂菌為蕈，豫章、嶺南又謂之菇。產(chǎn)于曹溪南華寺者名南華菇，亦家蕈也。其味不減于北地蘑菇。”

　　道光二十三年（1843年）黃培爃篆修《英德縣志 物產(chǎn)略》中也有同樣記述：“南華菇：元（原）出曲江南華寺，土人效之，味亦不減北地蘑菇。”

　　又據(jù)福建《寧德縣志》載：“城北甕窯禾朽，雨后生蕈，宛如星斗叢簇競吐，農(nóng)人集而投于市。”

　　可見，草菇原本是生長在南方腐爛禾草上的一種野生食用菌，由南華寺僧人首先采摘食用的。