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蘑菇和其他蔬菜不同，其中含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，其中蛋白質(zhì)含量高達30%以上，而每100克蘑菇含有維生素C206毫克，同時又有“維生素A寶庫”的美稱，而粗纖維含量也多。

土豆富含大量的B族維生素，可以促進脂肪、碳水化合物和脂肪的代謝。同時，土豆雖然是碳水化合物，其熱量僅是大米的1/4，而且含有的大量淀粉屬于抗性淀粉，可以減肥、降血脂、增強飽腹感。

這兩者一同食用，既可以補充人體所需的維生素、蛋白質(zhì)和碳水化合物，又可以起到很好的減肥作用。

飲食建議

今年初農(nóng)業(yè)部發(fā)布消息將土豆作為主糧生產(chǎn)，將成為餐桌上的第四大主糧。雖然土豆的營養(yǎng)價值高，但是發(fā)芽的土豆還是不宜食用，而且也不可以每天都食用土豆。