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    猴頭菇鮮蝦湯，養(yǎng)胃滋補(bǔ)

    發(fā)布時(shí)間：2019-11-05

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        猴頭菇鮮蝦湯
        這道湯是非常簡單的，食材也不是很多，但是味道鮮美滋補(bǔ)，尤其搭配了鮮蝦，更是鮮味十足。猴頭菇的肉質(zhì)肥厚鮮嫩，氣味芳香，非常適合用來煲湯，搭配各種食材能起到更好的效果。
        猴頭菇本身含有多種的氨基酸和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助消化。對于那些食欲不振或者是惡心嘔吐的人，吃了以后能得到明顯的改善。而且對許多疾病如胃炎、眩暈等都有一定的治療作用。許多年老體質(zhì)不太好的人，經(jīng)常食用猴頭菇的話也有滋補(bǔ)和強(qiáng)身的效果！
        食材：
        猴頭菇1朵，海蝦4只，小白菜100克，蠔油2勺，味極鮮醬油2勺，海鹽適量，現(xiàn)磨胡椒粉適量，胡蘿卜絲少許，小蔥少許。
        做法：
        1.猴頭菇提前用冷水浸泡，需要反復(fù)換水，直至浸泡的水完全清澈為止。
        2.小白菜洗凈，輕輕地焯下水。
        3.過冷水后捏干水分，然后切大段備用。
        4.把浸泡完全的猴頭菇撕成小塊，鮮蝦洗凈去蝦線備用。
        5.準(zhǔn)備好小湯鍋，猴頭菇冷水下鍋。
        6.大火煮開，加入蠔油、味極鮮醬油，輕輕拌勻，然后轉(zhuǎn)小火，燉煮二十分鐘。
        7.然后放入海蝦，繼續(xù)燉煮十分鐘。
        8.接著把小白菜加入鍋內(nèi)，喜歡喝湯的話，可以再添加點(diǎn)開水。
        9.最后再加入胡蘿卜絲、海鹽、胡椒粉，再次煮開就完成了。
       10.關(guān)火，撒上蔥花，就可以上桌嘍。
        小貼士
        中醫(yī)認(rèn)為：猴頭菇性平味甘，可利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體。猴頭菇含有豐富的蛋白質(zhì)、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復(fù)和強(qiáng)化細(xì)胞活力、滋補(bǔ)機(jī)體的功效，適用于胃炎、胃癌、胃潰瘍等病癥。（來源：水憐憂） 

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