養(yǎng)脾的重點(diǎn)一是調(diào)暢肝臟，保持營養(yǎng)攝取均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、 脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；二是健脾利濕，春寒料峭，濕氣一般夾“寒”而來，因此雨水前后應(yīng)少食生冷和辛辣之物，多吃新鮮蔬果以及香菇、 金針菇、茯苓、姬松茸、牛肝菌等菌菇，以護(hù)脾胃陽氣。
香菇
香菇味道鮮美、香氣沁人，素有“山珍”之稱。它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、 礦質(zhì)元素和多種氨基酸，還富含多種維生素、煙酸等，粗蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于水果、蔬菜和糧食作物，可與肉、蛋類食物媲美，營養(yǎng)價值豐富。
金針菇
金針菇中含有的氨基酸成分齊全，人類必需的8種氨基酸都具備，賴氨酸已成為公認(rèn)的有利于智力發(fā)育和幼兒生長的一種氨基峻，經(jīng)常食用金針菇，可促進(jìn)兒童記憶、增強(qiáng)智力、 增加身高和體重，因此金針菇又被人們稱為“益智菇”。
姬松茸
姬松茸又稱巴西蘑菇， 脆嫩滑爽，美味可口，營養(yǎng)成分高，在增強(qiáng)人體免疫力方面為食用菌之首。中醫(yī)認(rèn)為，姬松茸可健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化等。它還可抑制腫瘤 ( 尤其是腹水癌 )、增強(qiáng)精力、防治心血管病。
茯苓
茯苓被古人稱為“四時神藥”，因?yàn)樗πХ浅V泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效。茯苓入藥可利水滲濕、益脾和胃、寧心安神，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
牛肝菌
牛肝菌肉質(zhì)肥厚，類似牛肝，因此得名，除了味道鮮美可口外，它還具有很高的藥用價值。明代《滇南本草》記載牛肝菌“清熱解煩，養(yǎng)血和中”。中醫(yī)認(rèn)為牛肝菌對緩解貧血、體虛、疲勞頭暈、耳鳴有很好的療效。（來源：中國食用菌協(xié)會）
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