平菇也能吃出烤肉味兒？下飯又下酒~

發(fā)布時(shí)間：2022-01-23

來源：文怡家常菜

原料：平菇500克，干辣椒5根，花椒30粒，花椒面1/2茶匙（2克），熟白芝麻1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（2克）

做法：

1）平菇掰開洗凈，放入沸水中焯燙30秒后撈出過涼。

2）撈出平菇，擠掉水分后，撕成小指粗細(xì)的條。

3）鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)岷蠓湃牖ń泛图舫啥蔚母衫苯贰?/div>

4）炒出香味后，放入撕好的平菇，中火翻炒，直到把平菇的水汽炒干。

5）炒到平菇邊緣有些微焦的狀態(tài)，撒上鹽，花椒面和熟白芝麻，關(guān)火攪勻即可。

小貼士：

1. 這道干煸平菇吃起來很有嚼頭，當(dāng)零食也很不錯(cuò)。喜歡吃燒烤味兒還可以加點(diǎn)兒孜然粉，有烤肉的感覺哦。

2. 喜歡吃口感干一些的，可以把平菇撕的細(xì)一點(diǎn)兒。

3.平菇一定要先焯水，再撕成條，不然炒出來水水的，出不了干煸的效果。

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