燒汁百花羊肚菌，口感豐富

發(fā)布時間：2022-02-22

來源：揾食珠三角

食材：

羊肚菌蝦仁豬肉膠青豆

步驟：
1. 羊肚菌先用水泡一晚，用刀在中間開一刀備用。

2. 將蝦仁的蝦線挑出，然后用刀將蝦拍爛，加生粉、雞精、鹽、油攪拌并摔打均勻，加入豬肉膠攪拌均勻。

3. 將肉膠釀進羊肚菌中，下油鍋用中火將釀羊肚菌煎熟。

4. 撈起煎好的羊肚菌，將泡羊肚菌的水倒進煎過羊肚菌的油鍋中，下燒烤汁攪拌均勻。

5. 釀羊肚菌下鍋撈勻，最后下生粉水勾芡即可。

6. 吃的時候可以煮一些青豆拌著一起吃。

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