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    這兩道菌菇食譜，讓你吃了還想吃！

    發(fā)布時間：2022-03-25

      來源：素食人生

      一、平菇燒豆腐 
      -食材-
      豆腐一塊、平菇100g
      油、鹽、蔬果粉適量、醬油、淀粉適量
      -做 法-
      1. 平菇洗凈撕小塊，豆腐切塊；
      2. 起油鍋，倒入平菇翻炒片刻；
      3. 放入豆腐，再放點鹽，用鍋鏟推勻后蓋上鍋蓋，中小火燒5分鐘左右；
      4. 小碗里放一小勺淀粉兌點水攪勻備用；
      5. 倒入醬油和蔬果粉，用鍋鏟推勻；
      6. 轉小火，倒入芡汁，用鍋鏟推勻；
      7. 盛出后趁熱吃，豆腐滑嫩，平菇鮮香！
     
      二、金針菇白玉卷 
      -食材-
      娃娃菜1個、金針菇150克、胡蘿卜1/3個
      鹽少許、素蠔油1湯匙、淀粉1勺
      -做 法-
      1. 娃娃菜洗凈撕成一片一片；
      2. 金針菇去根洗凈，胡蘿卜擦成絲；
      3. 素蠔油，鹽，淀粉，水混合調成醬汁備用；
      4. 鍋中燒開水，先放入娃娃菜燙至7成軟，再放入金針菇一起燙熟；
      5. 娃娃菜撈出瀝干水份，金針菇瀝干水份；
      6. 取一片葉子，揪一撮金針菇鋪在根部，再鋪上少許胡蘿卜絲從右向左卷起來；
      7. 依次做好，放入鍋中，等全部放完在開火；
      8. 倒入醬汁，沒過菜卷的一半就可以了，轉中火，將湯汁煮到濃稠；
      9. 用筷子夾到盤子里，剩余的醬汁淋上即可。

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