菌菇和雞胸肉這么結合，鮮嫩又多汁

發(fā)布時間：2022-04-28

來源：下廚房

用料

雞胸肉 300克

蟹味菇 250克

白玉菇 250克

西蘭花 70克

胡蘿卜丁 50克

干紅辣椒 4個

蔥 1根

姜絲少許

油 90克

料酒、鹽、黑胡椒粉、淀粉、蠔油、生抽、老抽少許

做法步驟

步驟1 雞胸肉切丁，加少許料酒、鹽、黑胡椒粉、生抽，抓勻腌20分鐘備用。

步驟2 西蘭花和胡蘿卜丁開水里焯一下，撈出過涼，控干水份。

步驟3 菌菇去根后洗凈，瀝干水份。

步驟4 熱鍋涼油(90克)，放入腌制好的雞丁炒熟變色盛出。

步驟5 然后放蔥絲、姜絲、干紅辣椒、菌菇翻炒變軟出汁兒。

步驟6 倒入雞丁、西蘭花、胡蘿卜丁翻炒。
步驟7 最后放少許蠔油、生抽、老抽，調(diào)味上色，勾一點點兒薄芡，裝盤！

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