天麻味甘性平。中醫(yī)認為甘入脾，脾在五行屬土，土能勝濕，因此，天麻的作用之一是去除脾之濕氣。天麻“入肝經(jīng)氣分”，肝屬木，在自然界為“風”，因此天麻的另一重要作用是治“風”。風邪的特點是善行而數(shù)變，并且風邪可以通過其它邪氣侵犯人體，如風濕、風寒、風熱等。經(jīng)過歷代醫(yī)家的臨床實踐證明，天麻既可以治療內(nèi)風，也可以治療外風。
天麻對頭痛眩暈有較好的療效。《本草綱目》中稱：“天麻乃定風草，故為治風之神藥。”天麻藥性甘平質(zhì)潤，主歸肝經(jīng)?？上L止痙，通絡止痛，為治療肝陽上亢、風痰上擾所致頭痛眩暈（多表現(xiàn)為脹痛或重濁疼痛，累及眼目，并伴有眩暈、胸悶、惡心嘔吐、面紅目赤、急躁易怒、口干口苦、失眠多夢或腰膝酸軟等癥狀）之要藥。
天麻的家庭用法
天麻有許多食療方，但應根據(jù)自己的身體情況，在醫(yī)生的指導下選用。
◆天麻山藥燉乳鴿
食材：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，生姜片25克，料酒35克，精鹽10克。
功效：補肝益腎、健脾益胃、補氣益肺、滋腎固精?？芍委煵『筇撊?、消渴、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)、頭痛、眩暈等癥。
◆天麻鴨子
食材：鮮天麻100克，枸杞子15克，母鴨1只。
功效：滋陰潛陽，平肝熄風。適用于陰虛陽亢、目眩頭暈、耳鳴頭痛、口苦咽干等癥。
◆天麻竹瀝粥
食材：天麻10克，粳米100克，竹瀝30克，白糖適量。
烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。分2次服用。
功效：平肝熄風、清熱化痰。適用于肝風痰熱等癥。
◆天麻魚頭煲
食材：鰱魚頭500克，天麻35克，茯苓20克，枸杞子10克，姜5克，鹽3克，胡椒粉1克 。
功效：滋陰潛陽、平肝熄風，適用于陰虛陽亢，出現(xiàn)目眩頭暈、耳鳴頭痛、口苦咽干者。
食用天麻的注意事項
一是用量控制在10~15克，一般不會出現(xiàn)不良反應。少數(shù)的人在應用不當?shù)那闆r下，會出現(xiàn)一些不舒服的癥狀，比如感覺頭暈、惡心、胸悶，還有皮膚瘙癢，如果出現(xiàn)這些癥狀，就要停服。癥狀比較重的，要到醫(yī)院去及時診治，病人最好在醫(yī)生的指導下服用！
二是天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。可先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
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