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    這道幾乎人人都喜歡的經(jīng)典菜,加了香菇更讓人無法拒絕!

    發(fā)布時間:2022-09-24

      來源:一天美食

    【菜品】:黃燜雞
     
    【烹飪食材】:雞腿2只、香菇10只、青椒一個、生姜一小塊、干辣椒適量、冰糖適量、料酒一勺、鹽適量、生抽一勺、老抽半勺、水適量、食用油適量、水適量
     
    【烹飪步驟】:
     
    1、雞腿斬斷成小塊備用,干香菇需要提前用清水浸泡至軟;
     
    2、將雞腿塊冷水下鍋焯一下,焯好之后撈出,瀝干水分備用,青椒去籽洗凈切條狀,香菇洗凈去蒂切片,姜切片,干紅辣椒切小段;
     
    3、鍋中加入適量的食用油燒熱,再將冰糖放入油鍋中煸炒一下,讓小火慢慢將冰糖炒融化,將雞腿放入鍋中煸炒上色。
     
    4、加入生姜片和干辣椒翻炒均勻。
     
    5、再加入一勺料酒、一勺生抽和半勺老抽,翻炒均勻上色。
     
    6、香菇切片之后放入鍋中,加入適量的水,沒過食材即可,然后加入一小勺白胡椒粉。
     
    7、蓋上蓋子燜煮15鐘到20分鐘,打開鍋蓋,放入青椒絲及適量的鹽,翻炒均勻后關(guān)火。

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