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    大白菜和蘑菇一起這樣炒,鮮香味美,比肉香!

    發(fā)布時(shí)間:2022-12-06

      來源:小貓愛廚房

    ——【大白菜炒蘑菇】——   
     
    【主料】:大白菜半個(gè)、平菇半斤、胡蘿卜1個(gè)
     
    【調(diào)料】:大蒜2瓣、大蔥1節(jié)、青蒜苗1根、鹽少許、生抽2勺、老抽小半勺、蠔油1勺、雞精1勺
     
    ——制作方法和步驟——
     
    【步驟一】:把平菇清洗干凈把水瀝干,用手撕成小塊,放入盆中備用。
     
    【步驟二】:大白菜清洗干凈,斜刀切片、胡蘿卜改刀切成菱形片,然后分別裝盤。
     
    【步驟三】:大蒜和大蔥切成蔥末、青蒜苗切成寸段,然后分別裝盤,取一個(gè)小碗依次放入鹽少許、生抽2勺、老抽小半勺、蠔油1勺、雞精1勺,攪拌均勻兌成調(diào)料汁。
     
    【步驟四】:鍋中添上清水燒開,把蘑菇和胡蘿卜放入鍋中焯水2分鐘,撈出來把水控干備用。
     
    【步驟五】:重新起鍋放油燒熱,放入蒜末和蔥末,小火炒出香味。
     
    【步驟六】: 蔥蒜炒出香味,放入白菜把水汽炒出來,炒至斷生。
     
    【步驟七】:白菜炒斷生,放入蘑菇和胡蘿卜片,大火炒出水汽。
     
    【步驟八】:蘑菇和胡蘿卜炒出水汽,放入青蒜苗,同時(shí)倒入調(diào)料汁,大火翻炒均勻,收濃湯汁出鍋成菜。
     

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