魚頭平菇湯，暖心又暖胃！

發(fā)布時間：2022-12-14

來源：咩咩寄語

食材：魚頭1個、豆腐100克、平菇100克、蔥、姜、面粉、枸杞、鹽、食用油

步驟：

1. 把魚頭上面的魚鱗、魚鰓等去掉，再加入一勺面粉揉搓一會兒。搓洗干凈后，瀝干水分。鍋中燒油，倒入魚頭煎。兩面都煎定型就可以了。

2. 豆腐提前用淡鹽水泡發(fā)30分鐘，切成小塊，放入鍋中煎。兩面都煎黃，盛起來。

3. 倒入開水沒過魚頭，開大火煮。水開后改成中小火煮。

4. 加一片姜，倒入豆腐、平菇一起燉。

5. 豆腐表面起了很多小泡泡時，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉一會兒。

6. 撒點蔥花、枸杞煮幾十秒鐘就可以出鍋了。

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