菌菇“偶遇”海鮮，會發(fā)生什么？

發(fā)布時間：2023-04-05

來源：啊二的廚房

食材&配料：

花蛤、蔥段、姜片、蠶豆仁、白玉菇、蟹味菇、蔥白末、姜末、蒜末、鹽、白胡椒粉、水淀粉

烹飪步驟：

1. 鍋中倒入清水，加入蔥段和姜片煮開，下入花蛤煮至開口，撈出泡冰水，去殼取肉，再過濾出煮花蛤的水備用。

2. 蠶豆去殼去皮，白玉菇和蟹味菇去根備用。

3. 起鍋燒熱油，下入姜蒜蔥末爆香，加入蠶豆仁煸炒出香味，放入白玉菇和蟹味菇炒至變軟，倒入過濾好的花蛤湯，蓋上蓋子煮開，之后再煮2分鐘。

4. 最后放入花蛤肉煮開，加入適量的鹽和白胡椒粉調味，最后倒入適量的水淀粉拌勻至略微濃稠，撒入適量的蔥花出鍋即可。

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