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    紅菇怎么吃最好?不是炒不是煎,而是...

    發(fā)布時(shí)間:2023-07-14

      來(lái)源:TV都市圈

    紅菇是一種名貴的野生食用菌,主要分布在福建、云南、四川等地,憑借味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn), 被稱為“菇中之王”。
     
    紅菇鮮美又微甜,最完美的料理方式就是搭配葷肉一起煲湯,會(huì)得到翻倍的美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值!下面來(lái)教大家煲這道紅菇山藥排骨湯

    準(zhǔn)備食材:紅菇、山藥、肉排、蔥、姜片、油、鹽即可。
     
    步驟:
     
    1. 紅菇提前浸泡,浸泡的紅菇水留用;(紅菇泡發(fā)小技巧:溫水浸泡0.5-1小時(shí);浸泡后的紅色汁水為天然色素,有提鮮作用,千萬(wàn)不要倒掉,燉湯時(shí)可以倒入上層清水。)
     
    2. 山藥?kù)趟?分鐘后削皮、切段;
     
    3. 蔥、姜片油鍋爆香,加入肉排翻炒;
     
    4. 加入水、適量蔥姜水和紅菇水,文火慢燉2小時(shí);
     
    5. 加入山藥繼續(xù)燉煮,出鍋前加入適量鹽調(diào)味即可。

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