1. 木耳
中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳性平、味甘，質(zhì)滑，入胃、大腸經(jīng)，有活血止血、補(bǔ)氣強(qiáng)身、補(bǔ)血通便、潤(rùn)肺、清滌胃腸等功效。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，黑木耳含有大量膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可潤(rùn)腸通便、改善便秘。另外，黑木耳還含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管的作用。
2. 紅棗
俗話說(shuō)“一日三顆棗，百歲不顯老”，紅棗性味甘溫，有益氣健脾、養(yǎng)血安神等作用，俗稱“女性之寶”。因其含豐富的維生素、必需氨基酸、鐵元素等，可以促進(jìn)血紅蛋白生成，增加細(xì)胞攜氧量，可潤(rùn)澤肌膚。
3. 白蘿卜
冬季人體陽(yáng)氣藏于內(nèi)，陰氣充于外，容易郁閉而生痰火。白蘿卜性味辛甘，性涼，它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，還能順氣消食、化痰止咳、生津潤(rùn)燥。冬季常吃白蘿卜，可有效調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感，如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。
4. 白菜
白菜是冬季最常見(jiàn)的蔬菜之一，俗話說(shuō)：“百菜不如白菜”，白菜是名副其實(shí)的“百菜之王”，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、鐵等微量元素，做法也有很多，涼拌、燉炒、腌酸菜、做餡料等等。中醫(yī)認(rèn)為，白菜微寒味甘，無(wú)毒，具有清熱解毒、止咳化痰通利胃腸、寬胸除煩、解酒消食、下氣等多種功效。
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