樺樹茸，又名樺樹膽、白樺茸、樺樹瘤、樺樹菇、樺穴茸等，是一種生于白樺樹上的藥用真菌，其菌核是藥用真菌，又稱樺褐孔菌。
樺樹茸的化學成分有多糖、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種氧化三萜類化合物、栓菌酸、多種羊毛甾醇型三萜類化合物、葉酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羥基苯甲酸，還有報道稱已分離出單寧化合物、類固醇、生物堿類化合物、黑色素類、低分子多酚類及木質(zhì)素類化合物。
怎么判斷樺樹茸的優(yōu)劣？
一、看看耐不耐煮：優(yōu)質(zhì)的樺樹茸，無論是茸的顏色還是煮水后的顏色，都明顯更深。
二、掂掂樺樹茸的重量：品質(zhì)好的樺樹茸，密度是較大的，所以也比較重，要是掂掂感覺輕飄飄的，那可能是假的。
三、看看樺樹茸的肉質(zhì)：好的樺樹茸，質(zhì)地是堅硬的，容易粉碎，質(zhì)地松軟的樺樹茸是不能飲用的。
四、瞧瞧湯色：好的樺樹茸煮過之后接近普洱茶的顏色，深紅清澈，而且耐煮耐泡，煮一次全家能喝2-3天，每天喝個500-600ml就行。
五、外殼顏色區(qū)分：品質(zhì)好的樺樹茸，外殼就像炭一樣黑，而且外殼和肉之間是古銅色的肉質(zhì)，肉質(zhì)顏色金黃厚重。
APP下載
