1. 香菇
香菇富含生物堿，具有降低膽固醇的作用，能有效預(yù)防動脈血管硬化，降低血壓。香菇還含有一種核酸類物質(zhì)，能抑制血清及肝臟中的膽固醇升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、糖尿病患者的食療佳品。香菇屬于高鉀低鈉食品，對穩(wěn)定、降低血壓，保護血管也十分有益。
2. 金針菇
金針菇降壓的有效成分為鉀和煙酸。金針菇屬于高鉀低鈉食材，鉀與鈉的含量比例大于50:1。適量食用金針菇，可以使血管擴張，進而起到改善高血壓的作用。金針菇富含煙酸，可使血管正常擴張而改善血壓。金針菇富含纖維素，能抑制過多的脂肪，維護血管健康。
3. 黑木耳
黑木耳中含有多糖、黑色素、蛋白質(zhì)、凝集素等多種活性物質(zhì)，能對抗血小板凝結(jié)、減少血液凝塊、阻止血栓形成，改善動脈粥樣硬化，保持血管暢通和改善血壓。黑木耳與阿司匹林有類似的作用，可降低心肌梗死的發(fā)病風險。黑木耳含有豐富的纖維素，可降低腸道吸收脂肪與膽固醇，改善高血脂與高血壓。
4. 茶樹菇
茶樹菇是一種高蛋白低脂肪的菌類，其中的降壓活性肽和鉀含量豐富，對高血壓患者具有降壓的作用。降壓活性肽是蛋白質(zhì)分解出的小片段，具有活性，可抑制血管緊張素的合成，從而舒張血管，起到降壓的功效。茶樹菇中鉀的含量很高，可以與人體內(nèi)的鈉相對抗，幫助體內(nèi)鈉的排出，使血容量恢復(fù)正常，從而降低血壓。
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