竹蓀菌菇湯，清脆爽口，營養(yǎng)豐富

發(fā)布時間：2024-08-25

來源：甜媽做美食

菜名：竹蓀菌菇湯

食材：竹蓀、白玉菇、香菇、西紅柿、雞蛋、蔥、姜、鹽

步驟：

1. 把干竹蓀去除菌蓋和菌托后，用鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈，切成小段。

2. 把香菇、白玉菇、小西紅柿用清水洗干凈，香菇切片，小西紅柿對半切開，蔥姜切片備用。

3. 鍋里倒少量的油燒熱，倒入切好的蔥姜爆炒出香味，放入香菇炒至微微變色，倒入適量水，大火煮開。

4. 放進白玉菇、竹蓀煮大約2分鐘，放入適量的鹽調味，然后將蛋液淋入鍋中，全程大火。

5. 撇除浮沫，放進切好的西紅柿，淋上幾滴香油。

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