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    口蘑的“大神級”做法,太香了!

    發(fā)布時(shí)間:2025-03-06

      來源:美食天下

    食材:
    五花肉 200克
    鵪鶉蛋 250克
    口蘑 適量
    八角 適量
    紅辣椒 適量
    冰糖 適量
    桂皮 適量
    姜片 適量
    油鹽 適量
    大蔥 適量
    生抽 適量
    紅燒汁 適量
    胡椒粉 適量
     
    步驟:
    1. 鵪鶉蛋冷水下鍋,鍋中放入少量的鹽,大火煮開后再煮上五分鐘,撈出以后直接放入冷水中泡上一會(huì)兒,去殼備用;
    2. 五花肉放入冷水中,加入幾片姜、蔥段和料酒一起煮,煮出其中的血沫后撈出備用;
    3. 鍋中放入少量的油,下入焯過水的五花肉,小火煸炒,將其中部分油脂煸炒出來且表面微微發(fā)黃;
    4. 加入八角、干辣椒、桂皮、姜片和蔥段一起煸炒;
    5. 翻炒幾下,加入適量的料酒、紅燒汁和冰糖;
    6. 加入剛才焯過肉并撇去浮沫的水,煮二十分鐘;
    7. 再加入口蘑和鵪鶉蛋一起煮上二十分鐘;
    8. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味,大火收汁即可。(作者:斯佳麗WH)

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