一些真菌會以單個細胞的形式生長，例如釀酒用的酵母；有些真菌會形成我們熟知的蘑菇，包括食用菌、藥用菌和毒菌；還有些真菌會形成霉菌，造成食物腐敗等。霉菌可引發(fā)一些疾病，例如對霉菌孢子的過敏性、體內(nèi)致病霉菌的生長引發(fā)的炎癥以及霉菌毒素造成的中毒。
空氣中的霉菌孢子的數(shù)量很多，主要來自塵埃，它們會附著于塵埃小粒和霧氣小滴中。據(jù)估計，人類每天都要吸入1000個至100億個霉菌的分生孢子，之所以絕大部分人都安然無恙，得益于我們肺部免疫系統(tǒng)的滅菌功能。一旦孢子入侵肺部，名為中性粒的免疫細胞會像吃豆子一樣吞掉它們，然后啟動細胞程序性死亡——即細胞自殺或凋亡，以清除入侵的病原孢子。
令人很驚訝的是，一些蘑菇孢子也成了重要的人類病原體，可引發(fā)多種臨床表現(xiàn)，包括過敏性疾病和侵染性疾病。其中孢子致病能力最強的是裂褶菌，即去年在網(wǎng)絡(luò)上很火的“果菌王”，其次是灰擬鬼傘，二者都是在野外廣泛分布的蘑菇，具有強大的擴散能力。
裂褶菌更是被商業(yè)化栽培的物種，名為“白參”。除此以外，撕裂蠟孔菌、草菇、乳白耙齒菌、煙管孔菌和淺褐環(huán)褶孔菌等蘑菇都有致病案例。
這些致病蘑菇引發(fā)的大多數(shù)病例涉及呼吸道，包括支氣管肺疾病和鼻竇炎，無論是在免疫功能正常還是低下的人群中均有發(fā)生。這警醒我們在采集和處理蘑菇的時候，不要放在鼻子下去聞，以防吸入過多的孢子而危害健康。
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