暗褐網(wǎng)柄牛肝菌 (Phlebopus portentosus) , 又名異樣脈柄牛肝菌、怪形褐圓孔牛肝菌，隸屬于擔(dān)子菌門，傘菌綱，牛肝菌目，小牛肝菌科，脈柄牛肝菌屬。暗褐網(wǎng)柄牛肝菌個(gè)體肥大，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是備受青睞的名貴食用菌，廣泛分布于中國(guó)、泰國(guó)、澳大利亞、印度尼西亞、墨西哥、新西蘭、斯里蘭卡和馬來(lái)西亞，在中國(guó)主要分布在云南、廣西和海南。
暗褐網(wǎng)柄牛肝菌屬于高蛋白、低脂肪食品，富含各種礦質(zhì)元素。其子實(shí)體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、總糖、灰分的含量分別為24.2%、2.8%、8.8%、46.4%、17.8%，大量元素P、K、S、Ca、Mg的含量分別為8.1、33.3、2.6、0.3、1.2 mg/g，微量元素Fe、Zn、Mn、Cu、B的含量分別為2422、93.2、139、63.7、2.2 mg/kg。
對(duì)暗褐網(wǎng)柄牛肝菌人工、半人工與野生子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行對(duì)比，蛋白質(zhì)和脂肪的含量都相近，半人工的灰分要比人工的高一倍，而野生樣品的總糖和粗纖維含量要高于其他兩種樣品。
在大量元素和微量元素含量方面，泰國(guó)的樣品和中國(guó)云南的樣品，人工栽培、半人工栽培和野生的樣品之間存在一定的差異，這與暗褐網(wǎng)柄牛肝菌生長(zhǎng)的環(huán)境和真菌對(duì)金屬離子的富集特性有很大關(guān)系。
利用水提醇沉法獲得多糖蛋白質(zhì)復(fù)合物，經(jīng)分離純化后，得到大量的多糖片段PPC-P11，PPC-P11具有很強(qiáng)的抗氧化能力，并且在體外對(duì)5種人類細(xì)胞株有相對(duì)強(qiáng)的抗擴(kuò)增能力，說(shuō)明暗褐網(wǎng)柄牛肝菌在抗腫瘤方面有一定的潛力。
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