1. 雙菇炒蝦仁
- 材料：香菇10朵、平菇150克、蝦仁200克、青椒1個(gè)、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、生抽、淀粉少許。
- 做法：香菇、平菇洗凈切片，蝦仁用鹽、料酒、淀粉腌制。鍋中熱油，放入蝦仁滑炒至變色盛出。鍋中留油，爆香蔥姜蒜，加入香菇、平菇翻炒，再放入青椒片，加鹽、生抽調(diào)味，最后倒入蝦仁炒勻。
- 功效：香菇和平菇能提供蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，有助于增強(qiáng)記憶力和提高身體免疫力，為高考生補(bǔ)充腦力和體力。
2. 杏鮑菇炒牛肉
- 材料：杏鮑菇2根、牛肉200克、洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉適量。
- 做法：杏鮑菇切片，牛肉切片用生抽、蠔油、淀粉、黑胡椒粉腌制。鍋中熱油，放入牛肉片炒至變色盛出。鍋中再倒油，炒香洋蔥，加入杏鮑菇翻炒至軟，放入青椒和牛肉片，加鹽調(diào)味炒勻。
- 功效：杏鮑菇含有多種營養(yǎng)成分，牛肉能提供豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，可幫助高考生提高身體抵抗力，預(yù)防缺鐵性貧血，讓考生保持良好的精神狀態(tài)。
3. 金針菇豆腐湯
- 材料：金針菇150克、嫩豆腐1塊、雞蛋1個(gè)、香菜適量、鹽、香油少許。
- 做法：金針菇洗凈去根，豆腐切塊。鍋中加水燒開，放入金針菇和豆腐，煮幾分鐘后倒入打散的雞蛋液，攪拌成蛋花，加鹽調(diào)味，撒上香菜，淋上香油。
- 功效：金針菇富含維生素B族，豆腐富含植物蛋白，此湯能調(diào)節(jié)考生的精神狀態(tài)，促進(jìn)新陳代謝，為考生補(bǔ)充營養(yǎng)，緩解學(xué)習(xí)壓力。
4. 草菇炒時(shí)蔬
- 材料：草菇150克、胡蘿卜半根、荷蘭豆100克、蒜、鹽、生抽適量。
- 做法：草菇洗凈對半切開，胡蘿卜切片，荷蘭豆去筋。鍋中熱油，爆香蒜，加入草菇翻炒，再放入胡蘿卜和荷蘭豆，加鹽、生抽調(diào)味，炒熟即可。
- 功效：草菇含有多種氨基酸和維生素，搭配胡蘿卜、荷蘭豆等時(shí)蔬，能為高考生提供全面的營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，有助于考生保持身體健康，更好地應(yīng)對高考。
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