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　　第一道【火腿燴白蘑菇】

　　蘑菇本身是極其鮮美的食物，它里邊的鮮味要靠足夠的鹽來(lái)烘托出來(lái)。辣椒可放可不放，視個(gè)人的接受程度。但能吃辣的話，放一點(diǎn)辣椒提味，絕對(duì)好吃。白蘑菇里水分較多，炒熟后會(huì)出水，這時(shí)候形成的湯汁味道非常鮮美，拌飯吃味道一流。

　　材料：白蘑菇、青椒、火腿、大蒜

　　做法：各種材料分別切片，火腿肥瘦分開(kāi)切。鍋里放少量油，油溫時(shí)放肥火腿，炒到火腿油基本出干凈，下瘦火腿一起炒。炒熟的火腿先盛起來(lái)，留下油在鍋里。熱油，大蒜爆香。到大蒜微黃的時(shí)候放入青椒一起翻炒。然后放入白蘑菇和火腿，炒熟即可。

　　第二道【茶樹(shù)菇烏雞湯】

　　茶樹(shù)菇味道很香，和烏雞一起小火慢燉，那個(gè)過(guò)程是嗅覺(jué)的享受。

　　材料：茶樹(shù)菇、烏骨雞、花椒數(shù)粒、姜一塊

　　做法：烏雞洗凈斬塊，用滾水汆燙，燙去血水后將雞塊撈出放入沙鍋。加姜塊、花椒，洗凈的茶樹(shù)菇，大火煮半個(gè)鐘頭，然后轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)，出鍋前加鹽。

　　小提示：干茶樹(shù)菇先洗凈，然后再用適量水泡發(fā)。泡茶樹(shù)菇的水不要倒掉，加在砂鍋里一起煲湯。