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    茄汁平菇

    發(fā)布時間:2007-12-20

      來源:美味食用菌食譜

    本網(wǎng)訊    原料:平菇350克。番茄醬35克,白糖30克,白醋20克,精制油1000克(實耗50克)。精鹽3克,水淀粉300克(耗50克)。
      制作方法:(1)將平菇洗凈,切成小塊。
                (2)將番茄醬、白糖、白醋放入碗內(nèi)拌勻成調(diào)味汁。
                (3)將平菇塊用鹽略腌5分鐘,拍上淀粉,入八成熱油鍋炸至金黃色,撈出,瀝凈油待用。
                (4)原鍋留油少許,下調(diào)好的番茄醬,煸炒起小泡,倒入炸好的平菇塊,翻炒,并用水淀粉勾芡,淋油即可。

    編輯:黑子

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