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發(fā)布時(shí)間：2008-07-29
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料：花菇2兩（約80克），腩排6兩（約240克），川椒約6粒，上湯適量，鹽少許。
做法：
1、花菇用冷水浸軟，去蒂及擠干水。
2、用一較深燉盅，將花菇放入盅底，腩排鋪在花菇面上，加入川椒粒，倒入上湯（湯面蓋過所有材料），用慢火燉（或蒸）約1小時(shí)，花菇加少許鹽食用。
備注：
1、花菇以肉厚、大只、菇面完整，氣味香鮮為佳，以日本出產(chǎn)的比較靚。
2、菇類有減肥和降血壓功效，它營養(yǎng)好，是高蛋白、低脂肪的食品，能抑制血中膽固醇增加，有利于心臟。
編輯：皮皮
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