虎奶菇??一種具有傳奇名字的珍貴藥用菌和食用菌

發(fā)布時(shí)間：2009-08-19

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

       虎奶菇(Pleurotus tuber-regium)是熱帶地區(qū)一種珍貴的食用菌和藥用菌。主要分布在我國云南省以及緬甸、馬來西亞、非洲的尼日利亞等地?；⒛坦绞欠侵薜貐^(qū)傳統(tǒng)的珍貴藥用菌，用于治療哮喘病、高血壓、胃病、神經(jīng)性疾病等。
       國外尼日利亞伯林大學(xué)等單位進(jìn)行少量的試驗(yàn)栽培，我國只在三本專著中略有記載。1994年，黃年來通過香港中文大學(xué)尤美蓮博士引進(jìn)了尼日利亞純菌種，1995年初步馴化栽培獲得成功。
       虎奶菇一名來自我國云南的本地名，為什么叫虎奶菇？耐人尋味，或許傳說此菇的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值猶如虎奶也未可知?；⒛坦降纳V分析表明，菌核含葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖，麥芽糖、肌醇、棕櫚酸、油酸、硬脂酸。質(zhì)量分析含還原糖2%、蛋白質(zhì)45%，灰分中含鉀、鈉等元素。菌核去掉褐色的皮層，用鹽水煮5分鐘后，撈出磨成細(xì)粉，子實(shí)體切成小塊，煮湯食用。