黑松露、羊肚菌價格比肩燕窩成溫州滋補(bǔ)品市場新寵

發(fā)布時間：2011-11-09

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    “毒血燕”事件后，溫州滋補(bǔ)品市場經(jīng)歷了一番洗牌。近日記者走訪市區(qū)滋補(bǔ)品市場發(fā)現(xiàn)，燕窩不再是商家的主打產(chǎn)品，多數(shù)只放在角落銷售，取而代之的是一些高檔野生菌，有的售價達(dá)70?80元/克。
    高價野生菌有來頭
    “這就是經(jīng)常聽說的松露啊，還頭一次看見?！痹谑袇^(qū)馬鞍池東路恒羽參茸店，記者看到兩名消費(fèi)者圍在柜臺前仔細(xì)查看。
    這是一種被稱為黑松露的菌類食品。從宣傳冊上看，其原本的外形像塊黑石頭。“你可別小看黑松露，它可大有來頭?！睋?jù)店內(nèi)服務(wù)員介紹，這種黑松露主要生長在喜馬拉雅山脈以及云南，均要靠人工采摘，目前還無法養(yǎng)殖。
    黑松露的價格也挺“大牌”，盒裝價格18元?85元/克，這并不比燕窩的價格低。還有被商家稱為“菌中皇后”的羊肚菌以及松茸，比黑松露便宜一些，60克的瓶裝羊肚菌價格為600元，45克裝的松茸為200元。
    “這類野生菌幾乎都是從下半年開始逐漸在滋補(bǔ)品市場上出現(xiàn)的，我們現(xiàn)在很希望推出一種健康的滋補(bǔ)品能夠頂替燕窩‘失寵’后留下的市場空白?！笔袇^(qū)人民路一滋補(bǔ)品商家表示。
    消費(fèi)者不了解野生菌
    在浙南農(nóng)貿(mào)市場，記者從一家專售食用菌的批發(fā)商處了解到，像松露這類高檔野生菌，目前由于無法養(yǎng)殖，近年來的過度采摘現(xiàn)象導(dǎo)致其批發(fā)價一路上漲?！昂谒陕兜膬r格在菌類里算是高的，而消費(fèi)者又不了解，所以我們沒有進(jìn)貨?！痹撆l(fā)商說。
    記者采訪的大部分消費(fèi)者對這類高檔野生菌的認(rèn)識確實(shí)都不多，購買者也是以好奇為主?！爸爸辉陔娨暽峡吹竭^，從來沒嘗過，我先買點(diǎn)回去嘗嘗?！辟I走一盒黑松露的一名消費(fèi)者表示。
    “把野生菌稱為燕窩的替代品，只是從價格的角度。其實(shí)在食用功效、烹飪方法上，兩者有很大不同?！焙阌饏⑷椎昀习逯煜壬硎?，這些野生菌的營養(yǎng)比燕窩更豐富，適合婦女兒童食用。在做法上基本還是作為輔料來用，例如放一些野生菌燉湯。