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平菇是一種很常見(jiàn)的菇類(lèi)，含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用，而且對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。

無(wú)論炒或燒湯，味道 都很鮮美，下面這個(gè)湯的做法也是很簡(jiǎn)單。

原料：

平菇2兩、瘦肉3兩、蔥2顆、姜少許。

做法：

1、瘦肉切片，加鹽，胡椒粉拌勻備用，蔥切成段；

2、平菇去掉蒂部，洗干凈，要注意把背面的細(xì)沙沖洗干凈，然后撕成小塊；

3、鍋燒熱后，倒點(diǎn)油，把姜爆香后，往鍋里加3碗水．水燒開(kāi)后，把瘦肉放進(jìn)鍋里，劃散，水再次燒開(kāi)后，把平菇也放進(jìn)鍋里，等湯再次燒開(kāi)后，再煮3-5分鐘，然后把蔥段放進(jìn)去，最后放鹽和雞精就可以盛起來(lái)了。