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材料：
奶酪(最好是市場買配好的、格律耶爾Gruyｅre et Vacherin)一公斤

也可以用國產(chǎn)軟奶酪代替

白葡萄酒一瓶

草菇、蒜、全買面包片、白葡萄酒、淀粉、鹽、黃油，小西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、菠蘿

您說沒鍋具，沒關(guān)系，買個底子厚點的小酒精火鍋就可以因陋就簡

做法：

1、蒜一半切片一半切蓉，西蘭花切小塊、菠蘿切小塊、楊桃切片胡蘿卜切條。
全麥面包，切成小塊、用以蘸溶解了的奶酪吃；

2、西蘭花、胡蘿卜、草菇用開水加鹽、黃油焯熟撈出待用；

3、專煮火鍋用的容器先用蒜片蘸黃油擦一遍鍋底，把軟奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒調(diào)制的湯汁放進專煮火鍋用的容器里，再加酒用慢火一邊煮一邊不停的攪動，直至奶酪開始溶化成為糊；

4、然后把鍋擱在已經(jīng)準備好的小火爐上便成。為了不使奶酪變硬，再加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動。要一邊吃一邊不停的攪；

5、將原料擺盤與奶酪火鍋同時上桌，邊聊邊涮，要有叉子叉著菜和水果涮，千萬別不小心掉原料在火鍋里啊