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    材料：

    靈芝菇、西葫蘆、菠蘿、蒜、紅酒50毫升、鹽。

    做法：

    1、將靈芝菇、西葫蘆、菠蘿改刀，切成7毫米左右的條，蒜切片。

    2、菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘，去掉其澀味，然后放入漏勺，控去水分；在西葫蘆上撒少許鹽，抓勻，文章來源于中國紅酒網(wǎng)為的是去掉一部分水分。

    3、炒勺燒熱后放油（熱鍋涼油），油溫?zé)搅蔁?，放入蒜片炒至微黃。

    4、放入靈芝菇煸炒，菇條稍微變色，放入瓜條一起翻炒。

    5、加入少許鹽調(diào)味；這時放入菠蘿條，迅速翻炒幾下（時間不要炒得過長），淋入紅酒即可出鍋。

    小貼士：

    靈芝菇系高級野生菌類，又稱白靈芝菇，因顏色潔白、形似靈芝而得名。白靈菇體形肥大，肉質(zhì)爽滑細膩，味道鮮美，是天然營養(yǎng)保健滋補食品。其氨基酸含量為其他食用菌之冠，蛋白質(zhì)含量之高更可與牛肉、豬肉等肉類相比。