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原料：

蓮藕一段、胡蘿卜一小段、泡發(fā)木耳若干。

做法：

1、蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵；

2、燒開一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟（同時放也行）；

3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起（我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點汁才好味）；

4、準備一碗調味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可

菜品特色：清爽、解膩、健康、好吃、簡單。

美味提示：加幾片胡蘿卜不僅能在色彩上做點綴，口感上更清甜，也令營養(yǎng)更全面。